Jamón Ibérico Cebo

Jamón Ibérico Cebo

Jamón procedente del cerdo ibérico criado en la dehesa extremeña en extensivo y alimentado con pastos, bellota y cereales. Jamón de excelente calidad a muy buen precio. El tiempo de elaboración y curación de este tipo de jamón es similar al de bellota. 

Ficha Técnica:

-Curación: de 2 a 3 años.
-Peso: aproximado entre 7-8,5 kilos.
-Forma exterior: alargada con corte en V y conservando la pezuña.
-Color: característico del rosa al rojo púrpura.
-Sabor: delicado, poco salado.

-Aroma: lleno de matices.
-Textura: poco fibrosa. 

-Grasa: aromática.

Jamón Ibérico de Bellota

 

Jamón ibérico de bellota.

El jamón ibérico de bellota procede de cerdos ibéricos criados en régimen extensivo de libertad en la dehesa extremeña y alimentados de pastos y bellota exclusivamente. Este tipo de jamones se distingue del resto por su textura, aroma y sabor singular.

Ficha Técnica:

Curación: de 2 a 3 años

Peso aproximado: entre 7-8 kilos.
Forma exterior: de corte en V, estilizada y conservando la pezuña.
Color: característico del rosa al rojo púrpura.
Sabor: delicado, poco salado.

Aroma: lleno de matices.
Textura: poco fibrosa.
Grasa: aromática y de agradable sabor.

Jamón ibérico de bellota con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.

Jamón ibérico de bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura

Procedente del cerdo ibérico criado en libertad en la dehesa extremeña y alimentado exclusivamente por pastos y bellota obtenemos nuestro jamón de calidad suprema.

Nuestra calidad está avalada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura que a través de rigurosos controles desde el nacimiento del animal garantiza la calidad  del producto. 

Ficha Técnica:

-Curación de 2 a 3 años según el tamaño de la pieza.
-Peso aproximado entre 7 y 8 kilos.
-Forma exterior: corte en V con pezuña.
-Color: característico del rosa al rojo púrpura.
-Sabor: delicado, poco salado. Aroma: agradable.
-Textura: homogénea, poco fibrosa.
-Grasa: aromática y de agradable sabor.