Paleta Ibérica de Bellota

Paleta ibérica de bellota.

La paleta se obtiene de las patas delanteras del  cerdo ibérico. Este producto procede de animales  criados en extensivo y alimentados de forma natural con bellota y pastos. 

De carne muy jugosa es ideal para el consumo diario gracias a su asequible precio.

Ficha Técnica:

-Peso: aproximado entre 4-5,5 kgr.

-Curación: de 18 a 28 meses
-Forma exterior: estilizada, conservando la pezuña.
-Color: característico del rosa al rojo púrpura.
-Sabor: delicado, poco salado.
-Aroma: lleno de matices.
-Textura: poco fibrosa.
-Grasa: aromática y de exquisito sabor.